山竹是一種著名的熱帶水果，因為其生長要求高，營養豐富，從而被譽為果中皇后。山竹含有豐富的膳食纖維，糖類，維生素及鎂，鈣，磷，鉀等礦物元素。具有病後調養，美容養顏，促進發育等功效。
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
山竹的功效與作用 1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用。 2、山竹不僅味美，而且還有降火的功效山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。 山竹富含蛋白質、糖質和脂類，可以主治多種病症： 脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎
飲食禁忌 1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。 2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。 3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
禁止與涼性食物同時食用。山竹性寒，在食用時要儘量避免與涼性是食物同時食用，以免對身體造成損傷。在夏季，山竹要儘量避免與冷飲、西瓜、冰鎮啤酒、涼拌菜等同時食用。切記山竹屬於寒性食物，切莫一次性食用過多。且食用後可吃些溫和食物中和一下。
山竹是一種各種營養非常豐富的水果，所以多吃山竹可幫助妊娠期的女性補充身體所需的營養素，另外對於肝火旺，皮膚不大好的女性而言適當吃點山竹還可起到清熱降火的作用。山竹還含有豐富的蛋白質，脂因此對於營養不良，身體虛弱的人具有很好的調養作用。但是因為山竹性寒，因此建議妊娠早期的女性儘量不要食用山竹。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。
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